Technique 1h30 : Tempérage et production de bonbons chocolats
Praliné et ganaches

Programme:

Présentation des différents types de chocolat
Explication du tempérage du chocolat et des moyens pour le faire chez soi
Fabrication de bonbons chocolatés avec fourrage praliné (7 chocolats)
Explications et préparation d'une ganache
Fabrication de bonbons avec fourrage ganache (7 chocolats)

Cet atelier comprend :

La visite libre de Choco-Story (1 heure)
L’animation de l’atelier par un démonstrateur-chocolatier (1 heure 30)
Le matériel mis à disposition
Les ingrédients utilisés
Les chocolats produits sont emportés chez vous (14 bonbons)

Durée totale : 2 heures 30
Nombre de participants: minimum 10 et maximum 15 personnes dans l’atelier (possibilité de 2 groupes de 15 personnes, un groupe participe à l’atelier pendant que l’autre fait la visite)
Prix : 50 € / personne