Recientes estudios llevadas por varias universidadas americanas demuestran que el cacao era utilisado en varias bebidas fermentadas por los anos 1100 a 1000 antes J.C.

De echo, analisis quimicas efectuadas sobre vasijas encontradas a Puerto Escondido en Honduras demuestran que contenian cacao.

Vasija maya

Los cientificos piensan de que se trataba de la bebida fermentada, probablemente sacada de la pulpa de la fruta.

Se basan sobre la forma de las vasijas ( ver la ilustracion) qui ne permetia de soplar para formar la espuma tan apreciada por los Mayas y los Aztecas.

Tambien sobre el echo de que no se ha encontrado presencia de cera de abeja, caracteristica para el empleo del miel, ni ningun componiente del pimienta cuando el miel y el pimienta formaban parte de la clasica bebida del cacao de los Mayas y Aztecas.