Technique 1h30 : Tempérage et production de bonbons chocolats
Praliné et ganaches

Programme :

Présentation des différents types de chocolat
Explication du tempérage du chocolat et des moyens pour le faire chez soi
Fabrication de bonbons chocolatés avec fourrage praliné (7 chocolats)
Explications et préparation d'une ganache
Fabrication de bonbons avec fourrage ganache (7 chocolats)

Cet atelier comprend :

La visite libre de Choco-Story (1 heure)
L’animation de l’atelier par un démonstrateur-chocolatier (1heure)
Le matériel mis à disposition
Les ingrédients utilisés
Les chocolats produits sont emportés chez vous

Durée totale : 2 heures 30
Nombre de participants: jusqu'à 15 personnes simultanément dans l’atelier (possibilité de 2 groupes de 15 personnes, un groupe participe à l’atelier pendant que l’autre fait la visite)
Prix : 50 € / personne ; minimum de facturation par atelier : 450 €.